طريقة عمل الكبيبة المصرى

سلمى سمير على

المقادير:

ربع كيلو لحم مفروم متعصاج بالبصل

نصف كيلو برغل

بصلة كبيرة مفرومة

ملح وفلفل اسود

2ملعقة كبيرة بقدونس

ملعقة كبيرة بهارات

مكسرات زبيب و لوز أوصنوبر

الطريقة :

ينقع البرغل فى الماء لمدة ساعتين وتحمر المكسرات مع الزبيب والصنوبر مع ملقة زبدة ثم تترك لتبرد

ويخلط مع اللحم العصاج ويترك لحشو الكبيبة ، ثم يخلط اللحم المفروم مع البرغل والبقدونس والبهارات والبصل مع اضافة الملح والفلفل الاسود ويعاد الفرم حتى يصبح الخليط ناعما .

يشكل الخليط داخل كف اليد مع الحشو من الداخل ثم يقفل جيدا ثم تقلى بعد ذلك فى زيت غزير حتى تحمر .

:: أضف تعليقك ::
:: أضف تعليق ع الفيس بوك ::
الاسم :
الإيميل :
نص التعليق :
:: تعليقات الزوار ::