مفاجأة..طريقة عمل التوست في البيت!!!

اعداد:دينا محمد

المكونات:

4أكواب دقيق، منخول

٢ ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة زبدة ذائبة او سمنة نباتية

١ ملعقة كبيرة خميرة فورية

١ ملعقة كبيرة مسحوق الخبز/ بيكنج باودر

١ ملعقة صغيرة سكر

١+١/٢ كوب ماء دافىء

طريقة التحضير

١- تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء.

٢- يوضع ١/٣ كمية الدقيق في آلة العجن.

٣- تضاف نصف كمية الماء مع الزبدة / السمن النباتي وتخلط جيدا.

٤- يضاف الدقيق المتبقي تدريجيا مع باقي الماء حتى نحصل على عجينة لينة.

٥- نستمر بالعجن لمدة سبع دقائق.

٦- يدهن وعاء ببعض الزيت، يوضع العجين في الوسط. يغطى بفوطة مطبخ رطبة او بلاستيك.

٧- يوضع في مكان دافىء وتترك لتختمر (١+١/٢ - ٢ ساعة).

٨- عندما يتضاعف حجمه، يعجن باليد لمدة خمس دقائق ( مع رش بعض الطحين على سطح العمل).

٩- يفرد على شكل مستطيل بنفس طول قالب التوست .

١٠- يلف الى شكل رول.

١١- يدهن القالب ببعض السمنة النباتية، يوضع رول العجين في المنتصف. يغطى ويترك ليتضاعف حجمه في مكان دافىء (ساعة تقريبا).

١٢- يخبز مكشوفا في فرن حار لمدة ٣٠ -- ٤٠ دقيقة.

١٣- يخرج القالب من الفرن ويترك لمدة خمس دقائق، ثم يرفع الرغيف من القالب ويوضع على شبك معدني حتى يبرد.

١٤- يرجى ملاحظة أنه إذا تم العجن باليد ينبغي أن يستغرق ٢٠ دقيقة، وهذا يعطي نتيجة جيدة جدا.

نقلا عن موقع:يا ساتر

:: أضف تعليقك ::
:: أضف تعليق ع الفيس بوك ::
الاسم :
الإيميل :
نص التعليق :
:: تعليقات الزوار ::